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Service traiteur

Un service traiteur pour tous vos besoins

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Le Nautique pour vos cocktails dinatoires

Le cocktail dînatoire est une formule qui gagne en popularité ces dernières années. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un événement d’affaires, le Nautique est disposé à vous préparer un menu qui soit à la fois adapté et succulent. Au fil des années, nous avons développé une spécialisation en cocktail dînatoire et nos bouchées froides, chaudes et sucrées sauront sublimer n’importe événement. Nos saveurs originales et explosives, nos bouchées raffinées ainsi que nos formats pratiques feront assurément le bonheur de vos invités!

Un service traiteur complet à Saint-Jean-sur-Richelieu

Outre les cocktails dînatoires, le Nautique offre des services de traiteurs complets, quel que soit votre besoin et notre équipe est disposée à se déplacer sur les lieux de votre événement. Que ce soit pour vos réunions de famille, vos 5 à 7, vos rencontres d’affaires , vos réceptions d’anniversaire ou tout événement spécial, notre équipe mettra tout en oeuvre pour vous préparer le menu qui vous convienne. Bouchées, buffet froid, buffet chaud, boîtes à lunch, plats cuisinés, vraiment, le Nautique met à votre disposition plusieurs options de menus pour vous simplifier la vie et égayer les papilles de vos invités.

Louez une salle pour votre événement

Le Nautique vous propose également de louer la salle Belvédère pour tous vos événements d’affaires et occasions spéciales. Vos invités seront charmés par l’endroit qui se situe au coeur du Vieux Saint-Jean aux abords de la rivière Richelieu. La salle Belvédère peut accueillir jusqu’à 40 personnes en tout temps et en saison estivale, vous avez également la possibilité de louer notre deuxième terrasse avec vue sur la rivière pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes. Bien entendu notre équipe vous concoctera un menu digne de ce nom qui ne manquera pas de marquer la mémoire de vos invités.

MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES POISSONS ET FRUITS DE MER

Céviche de pétoncle, fraise au poivron vert – 30,00$
Céviche de pétoncle, lime et piment d’Espelette – 30,00$
Tartare de pétoncle et agrumes – 30,00$
Tartare de saumon façon Bleumarin – 33,00$
Saumon fumé, braisé de fenouil et tobiko – 27,00$
Crevette sauce au brandy, 2 p. pers. – 24,00$
Brochette de chorizo et crevette – 18,00$
Bagel de saumon fumé, fromage à la crème – 24,00$
Mousse de saumon fumé à l’aneth – 18,00$
Purée d’avocat, sauce cocktail et crevette en verrine – 24,00$
Tataki de saumon au sésame, – 30,00$
Focaccia de homard sensass – 24,00$
Mini guédille de homard – 30,00$
Brochette de socciotto et raisins – 24,00$
Tataki de thon teriyaki et sésame, mayo wasabi – 28,00$
Mini tacos aux crevettes et sauce chipotlé – 24,00$
Mini tacos de poisson, salsa de maïs – 24,00$

Les prix sont pour 1 douzaine

MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES VIANDES ET VOLAILLES

Tataki de bœuf en croûte de poivre et cardamone – 30,00$
Canard fumé sur ananas grillé, compote d’échalote – 30,00$
Tartare de bœuf nautique – 27,00$
Brochette de prosciutto et mayo au pesto – 24,00$
Sauté de poulet, sauce aux arachides – 24,00$
Roulade de volaille et roquette – 24,00$
Saucisses du terroir et moutarde – 21,00$
Dumpling au poulet, sauce aux arachides – 18,00$
Mini sandwich au rôti de bœuf et dijonnaise – 24,00$
Brochette de melon et prosciutto – 21,00$
Pic de duo de melon et canard fumé – 27,00$
Mini burger, oignons cornichon, mayo dijon et fromage – 24,00$
Grilled cheese de rôti de bœuf – 24,00$
Mini boulettes asiatique – 3 p. pers. – 27,00$
Mini boulette bbq sauce a la bière – 3 p. pers. – 27,00$
Verrine de couscous au canard – 22,00$
Côtelette d’agneau mayo au cari – 36,00$
Gougère de porc braisé et pomme bbq – 20,00$
Mini pita de poulet et salade grecque – 24,00$

Les prix sont pour 1 douzaine

MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES FROMAGES

Brie, canneberges a l’érable sur chips maison – 27,00$
Mini tarte tatin, poire, poireaux et fromage le d’iberville – 24,00$
Salade de betterave noix et chèvre – 22,00$
Verrine d’orzo, édamame et parmesan – 24,00$
Toast de pain aux noix, chèvre crémeux et figues – 27,00$
Brochette de bocconcini et tomate raisin au basilic – 24,00$
Pita farci au brie et canneberges au miel – 27,00$
Pizzetta italienne et mozzarella – 18,00$
Verrine italienne (bruschetta et bocconcini) – 21,00$
Grelot au reblochon – 21,00$
Medaillon de chèvre au tomates séchées et pavot – 27,00$
Mini poutine au gré des champs – 26,00$
Crudités et trempette en verrine – 18,00$

Les prix sont pour 1 douzaine

MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES VÉGÉTÉRIENNES

Bruschetta et croûtons à l’ail confit – 18,00$
Roulade de salade aux œufs et basilic – 18,00$
Dumpling végetarien, sauce impériale – 18,00$
Napoléon, cœurs de palmier et d’artichaut grillés au pesto – 18,00$
Bruchetta de concombre – 18,00$
Verrine de couscous royal – 18,00$
Tartine de humous, ail confit et salsa de poivrons grillés – 24,00$
Mini burger, poivrons, oignons et tomate – 20,00$

Les prix sont pour 1 douzaine

MENU DE BOUCHÉES DESSERT À LA CARTE

Brochette de fruits sirop de basilic – 18,00$
Verrine de mousse au chocolat – 18,00$
Mascarpone aux fruits de saison – 21,00$
Mignardises assorties (minimum 20 personnes) – 18,00$
Truffe de café amaretto – 21,00$

Les prix sont pour 1 douzaine

BOÎTE A LUNCH

1. Le Classique

Crudités et tempette

Sandwichs classiques (6mcx) – Jambon, Oeuf ou Poulet –

Salade (1 choix parmis notre selection)

Fromage cheddar et raisins

Biscuits maison

12,50$ par personne

2. Le Gourmet

Crudités et trempette

Sandwich gourmet (1 choix parmis notre selection)

Salade ( 1 choix parmis notre selection)

Fromage cheddar et raisins

Biscuits maison

14.00$ par personne

3. Le Bleumarin

Crudités et trempette

Baguette de rôti de boeuf

Salade de pâtes et crevettes

Fromages fins du Québec et croûtons

Bouchées gâteaux

16.00$ par personne

NOS SÉLECTIONS

CHOIX DE SALADESCHOIX DE SANDWICHS GOURMETS

Pâtes aux tomates séchées

Pommes de terre à la César

Duo de coeurs

Asiatique croustillante

Légumineuses

Grecque

Mesclun et vinaigrette au pavot

Poulet et poivre rose*

Couscous et légumes

Carottes et raisins secs

Bagel au saumon

Baguette au rôti de boeuf, dijonnaise

Pain Bretzel jambon et brie

Wrap au poulet sauce César

Pita à la salade aux oeufs

Pumpernickel et légumes grillés

Baguette à la salade de crevettes*

Foccacia au homard et au crabe

Pizzetta italienne et mozzarella

* Ajouter 0.50$ par personne

Services complémentaires

  •  Location de verres                                   4,00$/ douzaine
  • Location de couverts                                2,50$/ douzaine
  • Location d’assiettes et couverts             3,00$/ douzaine
  • Nappe rectangulaire 90 pouces             5,00$
  • Serviettes de table en tissu                     40 cents

Services de livraison (à établit selon la destination) 

Personnel de service

Minimum de 4 heures facturables. Des frais de déplacement s’appliquent selon la destination.

Serveur- 25,00$/ heure

 

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