Service traiteur
Un service traiteur pour tous vos besoins
Le Nautique pour vos cocktails dinatoires
Le cocktail dînatoire est une formule qui gagne en popularité ces dernières années. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un événement d’affaires, le Nautique est disposé à vous préparer un menu qui soit à la fois adapté et succulent. Au fil des années, nous avons développé une spécialisation en cocktail dînatoire et nos bouchées froides, chaudes et sucrées sauront sublimer n’importe événement. Nos saveurs originales et explosives, nos bouchées raffinées ainsi que nos formats pratiques feront assurément le bonheur de vos invités!
Un service traiteur complet à Saint-Jean-sur-Richelieu
Outre les cocktails dînatoires, le Nautique offre des services de traiteurs complets, quel que soit votre besoin et notre équipe est disposée à se déplacer sur les lieux de votre événement. Que ce soit pour vos réunions de famille, vos 5 à 7, vos rencontres d’affaires , vos réceptions d’anniversaire ou tout événement spécial, notre équipe mettra tout en oeuvre pour vous préparer le menu qui vous convienne. Bouchées, buffet froid, buffet chaud, boîtes à lunch, plats cuisinés, vraiment, le Nautique met à votre disposition plusieurs options de menus pour vous simplifier la vie et égayer les papilles de vos invités.
Louez une salle pour votre événement
Le Nautique vous propose également de louer la salle Belvédère pour tous vos événements d’affaires et occasions spéciales. Vos invités seront charmés par l’endroit qui se situe au coeur du Vieux Saint-Jean aux abords de la rivière Richelieu. La salle Belvédère peut accueillir jusqu’à 40 personnes en tout temps et en saison estivale, vous avez également la possibilité de louer notre deuxième terrasse avec vue sur la rivière pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes. Bien entendu notre équipe vous concoctera un menu digne de ce nom qui ne manquera pas de marquer la mémoire de vos invités.
MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES POISSONS ET FRUITS DE MER
Céviche de pétoncle, fraise au poivron vert – 30,00$
Céviche de pétoncle, lime et piment d’Espelette – 30,00$
Tartare de pétoncle et agrumes – 30,00$
Tartare de saumon façon Bleumarin – 33,00$
Saumon fumé, braisé de fenouil et tobiko – 27,00$
Crevette sauce au brandy, 2 p. pers. – 24,00$
Brochette de chorizo et crevette – 18,00$
Bagel de saumon fumé, fromage à la crème – 24,00$
Mousse de saumon fumé à l’aneth – 18,00$
Purée d’avocat, sauce cocktail et crevette en verrine – 24,00$
Tataki de saumon au sésame, – 30,00$
Focaccia de homard sensass – 24,00$
Mini guédille de homard – 30,00$
Brochette de socciotto et raisins – 24,00$
Tataki de thon teriyaki et sésame, mayo wasabi – 28,00$
Mini tacos aux crevettes et sauce chipotlé – 24,00$
Mini tacos de poisson, salsa de maïs – 24,00$
Les prix sont pour 1 douzaine
MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES VIANDES ET VOLAILLES
Tataki de bœuf en croûte de poivre et cardamone – 30,00$
Canard fumé sur ananas grillé, compote d’échalote – 30,00$
Tartare de bœuf nautique – 27,00$
Brochette de prosciutto et mayo au pesto – 24,00$
Sauté de poulet, sauce aux arachides – 24,00$
Roulade de volaille et roquette – 24,00$
Saucisses du terroir et moutarde – 21,00$
Dumpling au poulet, sauce aux arachides – 18,00$
Mini sandwich au rôti de bœuf et dijonnaise – 24,00$
Brochette de melon et prosciutto – 21,00$
Pic de duo de melon et canard fumé – 27,00$
Mini burger, oignons cornichon, mayo dijon et fromage – 24,00$
Grilled cheese de rôti de bœuf – 24,00$
Mini boulettes asiatique – 3 p. pers. – 27,00$
Mini boulette bbq sauce a la bière – 3 p. pers. – 27,00$
Verrine de couscous au canard – 22,00$
Côtelette d’agneau mayo au cari – 36,00$
Gougère de porc braisé et pomme bbq – 20,00$
Mini pita de poulet et salade grecque – 24,00$
Les prix sont pour 1 douzaine
MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES FROMAGES
Brie, canneberges a l’érable sur chips maison – 27,00$
Mini tarte tatin, poire, poireaux et fromage le d’iberville – 24,00$
Salade de betterave noix et chèvre – 22,00$
Verrine d’orzo, édamame et parmesan – 24,00$
Toast de pain aux noix, chèvre crémeux et figues – 27,00$
Brochette de bocconcini et tomate raisin au basilic – 24,00$
Pita farci au brie et canneberges au miel – 27,00$
Pizzetta italienne et mozzarella – 18,00$
Verrine italienne (bruschetta et bocconcini) – 21,00$
Grelot au reblochon – 21,00$
Medaillon de chèvre au tomates séchées et pavot – 27,00$
Mini poutine au gré des champs – 26,00$
Crudités et trempette en verrine – 18,00$
Les prix sont pour 1 douzaine
MENU DE BOUCHÉES À LA CARTE
LES VÉGÉTÉRIENNES
Bruschetta et croûtons à l’ail confit – 18,00$
Roulade de salade aux œufs et basilic – 18,00$
Dumpling végetarien, sauce impériale – 18,00$
Napoléon, cœurs de palmier et d’artichaut grillés au pesto – 18,00$
Bruchetta de concombre – 18,00$
Verrine de couscous royal – 18,00$
Tartine de humous, ail confit et salsa de poivrons grillés – 24,00$
Mini burger, poivrons, oignons et tomate – 20,00$
Les prix sont pour 1 douzaine
MENU DE BOUCHÉES DESSERT À LA CARTE
Brochette de fruits sirop de basilic – 18,00$
Verrine de mousse au chocolat – 18,00$
Mascarpone aux fruits de saison – 21,00$
Mignardises assorties (minimum 20 personnes) – 18,00$
Truffe de café amaretto – 21,00$
Les prix sont pour 1 douzaine
BOÎTE A LUNCH
1. Le Classique
Crudités et tempette
Sandwichs classiques (6mcx) – Jambon, Oeuf ou Poulet –
Salade (1 choix parmis notre selection)
Fromage cheddar et raisins
Biscuits maison
12,50$ par personne
2. Le Gourmet
Crudités et trempette
Sandwich gourmet (1 choix parmis notre selection)
Salade ( 1 choix parmis notre selection)
Fromage cheddar et raisins
Biscuits maison
14.00$ par personne
3. Le Bleumarin
Crudités et trempette
Baguette de rôti de boeuf
Salade de pâtes et crevettes
Fromages fins du Québec et croûtons
Bouchées gâteaux
16.00$ par personne
NOS SÉLECTIONS
| CHOIX DE SALADES | CHOIX DE SANDWICHS GOURMETS |
Pâtes aux tomates séchées Pommes de terre à la César Duo de coeurs Asiatique croustillante Légumineuses Grecque Mesclun et vinaigrette au pavot Poulet et poivre rose* Couscous et légumes Carottes et raisins secs | Bagel au saumon Baguette au rôti de boeuf, dijonnaise Pain Bretzel jambon et brie Wrap au poulet sauce César Pita à la salade aux oeufs Pumpernickel et légumes grillés Baguette à la salade de crevettes* Foccacia au homard et au crabe Pizzetta italienne et mozzarella |
* Ajouter 0.50$ par personne |
Services complémentaires
- Location de verres 4,00$/ douzaine
- Location de couverts 2,50$/ douzaine
- Location d’assiettes et couverts 3,00$/ douzaine
- Nappe rectangulaire 90 pouces 5,00$
- Serviettes de table en tissu 40 cents
Services de livraison (à établit selon la destination)
Personnel de service
Minimum de 4 heures facturables. Des frais de déplacement s’appliquent selon la destination.
Serveur- 25,00$/ heure
Du nouveau au restaurant le Bleumarin
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